CilkulNews -- Hidangan ayam tikka masala alias chicken tikka masala mengingatkan orang akan film 'R.I.P.D' (2013). Duo Jeff Bridges dan Ryan Reynolds berusaha mengungkap penyamaran penjahat dengan menggunakan permainan kartu plus menyantap chicken tikka masala. Gambaran chicken tikka masala di film tidak salah. Baik rasa maupun aroma hidangan memang cukup tajam.
Mengutip dari Food and WineMasakan khas India ini dibuat dengan ayam yang dimarinasi dengan bumbu rempah dan dahi (yogurt). Warna oranye berasal dari saus masala (campuran bumbu khas India). Bahan-bahan saus meliputi tomat, krim atau krim kelapa, dan rempah antara lain kunyit dan paprika.
Akan tetapi, untuk akhir pekan istimewa Anda bisa mengolah chicken tikka masala ala Greenfields yang praktis. Tak hanya itu, Anda pun wajib menyantapnya dengan nasi basmati gurih.
Bahan:
1 kilogram paha ayam fillet
10 gram bawang putih
100 gram bawang bombai
20 gram kunyit bubuk
800 gram pure tomat
20 gram garam masala
30 gram pasta tomat
125 gram yogurt tawar
10 gram jahe
20 gram jintan bubuk
20 gram garam
20 gram ketumbar bubuk
500 mililiter air
20 gram paprika bubuk
600 gram nasi basmati
100 gram butter
Hiasan:
Daun ketumbar segar
Cara membuat:
1. Potong dadu paha ayam fillet dan tambahkan yogurt tawar.
2. Tambahkan kunyit bubuk, paprika bubuk, garam masala, jintan bubuk, ketumbar bubuk, dan garam. Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
3. Sembari menunggu marinasi ayam, masak beras basmati dengan rice cooker.
4. Panaskan wajan dan tumis bawang bombai dan bawang putih.
6. Masukkan pure tomat dan pasta tomat, masak hingga tomat matang.
7. Masukkan ayam yang sudah dibumbui. Tambahkan garam dan merica hingga mencapai rasa yang diinginkan. Setelah matang, sisihkan.
8. Cairkan butter dan campur ke dalam nasi yang sudah matang.
9. Siapkan wadah, taruh nasi dan tuang dengan chicken tikka masala di atasnya. Beri hiasan daun ketumbar segar.
(els/chs)
Sumber : CNN
Kemenag Karawang gelar pelatihan Jurnalistik bagi Para Humas. Jumat, 02 Agu 2024, 17:59:58 WIB, Dibaca : 457 Kali |
Fatwa Saudi, shalat Jumat tidak wajib untuk shalat Idul Fitri Selasa, 18 Apr 2023, 11:30:17 WIB, Dibaca : 5178 Kali |
Bos Apple kirim pesan bias ke WNI di iPhone Selasa, 18 Apr 2023, 10:52:50 WIB, Dibaca : 733 Kali |